Öffnungszeiten
11:30 - 13:00 Uhr: NUR MAX-PLANCK-MITARBEITER*INNEN ohne Nachweis
13:00 - 14:30 Uhr: FÜR JEDERMANN - nur mit 3G Nachweis vor Ort
Wir bieten Buffet an zur Selbstbedienung mit Wiegen -
entweder zum Mitnehmen oder zum vor Ort Essen.
Die Mitnahme von Essen ist für MPGler jederzeit ohne Nachweis möglich.
Speiseplan als PDF
18.10.2021-22.10.2021 | Montag | Dienstag | Mittwoch | Donnerstag | Freitag |
Salat | Wechselndes Salatbuffet | ||||
Hauptgericht | Kleine Schweinshaxe (f) mit Senf (j) oder Bratensauce (i) | Cordon bleu von der Hähnchenbrust (1/2/a1/g/i) mit Geflügelrahmsauce (g/i) | Rindergeschnetzeltes nach Stroganoff Art (g/m/12/j) | Saftiger Schweinebraten (j) mit Rosmarinjus (i) | Mediterran gebratenes Pangasius Filet (d) mit Tomatensauce |
Hauptgericht | Paniertes Sellerie-Knusperschnitzel (i/a1) mit Kresse-Soja-Creme Sauce (f/i) | Kartoffeltörtchen mit Kräuter-Frischkäse-Füllung (g) und Tomatensauce | Rotes Linsen-Curry mit buntem Gemüse | Soufflé mit Broccoli und Karotten (a1/c/g), dazu Tomaten-Basilikumsauce | Kürbis-Kartoffelrösti (c) mit Kräuterquark (g) |
Beilagen | Kartoffelpüree (g) / | Wedges / | Duftreis / | Spätzle (a1/c) / | Petersilienkartoffeln |
Gemüse | Bayrisch-Kraut | Erbsen-Möhren | Bohnen | Rosenkohl | Italienisches Grillgemüse |
Dessert | Veganer Apfel-Milchreis (f) | Vanillepudding mit Schokosauce (g) | Veganes Kürbiskompott mit Zimt | Grießpudding (a1/g) mit Waldbeeren | Pralinencreme (h1/h2/h3/g) |
To Go Essen | Alle Gerichte auch zum Mitnehmen (5,- € Pfand pro Glasbox) | ||||
Änderungen vorbehalten, Preise gelten für Max-Planck-Mitarbeiter*innen, externe Gäste zahlen einen Aufschlag von 30%
Kontaktnachverfolgung in der Kantine
Wir müssen im Infektionsfall eine Kontaktnachverfolgung sicherstellen.
Um es für unsere Mitarbeitenden so einfach wie möglich zu halten, werden wir bei Covid-Infektion eines am Buffet gewesenen Mitarbeitenden – und nur in diesem Fall – anhand der im CashCard System beim Zahlvorgang gespeicherten Kartennummer die Namen der zur gleichen Zeit anwesenden Gäste eruieren und diese per E-Mail warnen. Dies erfolgt nur nach Rücksprache mit und in Anwesenheit von einem Betriebsratsmitglied oder einer Vertrauensperson.
Sollten Sie hiermit nicht einverstanden sein, wenden Sie sich bitte an die Betriebsleitung (-266), Sie können dann eine alte CashCard bekommen, die kein Mitarbeitendenausweis ist. In diesem Fall müssen Sie dann immer beim Essen ein Formular (als docx oder pdf hier herunterladen) ausfüllen mit Namen und E-Mail.
Externe Gäste müssen bitte auch das Formular ausfüllen (als docx oder pdf hier herunterladen) oder sich mit der Corona App oder Luca App einchecken.
Datenschutz-Hinweise zur Erhebung personenbezogener Daten gemäß der CoronaVO
Verantwortliche Stelle: Sonja Krainhöfner, Max-Planck-Haus Tübingen
Kontaktdaten Datenschutzbeauftragte*r: Ilya Bezrukov, ilja.bezrukov@tuebingen.mpg.de
Zu Zwecken der Nachverfolgung von möglichen Infektionswegen gegenüber den zuständigen Behörden erheben und speichern wir folgende Daten von Ihnen:
- Vor- und Nachname,
- Datum und Zeitraum der Anwesenheit
Rechtsgrundlage hierfür ist Artikel 6 Absatz 1 Buchstabe c) der Datenschutz-Grundverordnung (DS-GVO) i.V.m. § 6 Abs. 1 CoronaVO (Verordnung der Landesregierung über infektionsschützende Maßnahmen gegen die Ausbreitung des Virus SARS-CoV-2) in ihrer aktuellen Version.
Im Falle eines konkreten Infektionsverdachtes sind die zuständigen Behörden nach dem Bundes-infektionsschutzgesetz Empfänger dieser Daten.
Ihre personenbezogenen Daten werden von uns vier Wochen nach Erhalt gelöscht.
Zur Angabe Ihrer persönlichen Daten sind Sie nicht verpflichtet. Eine Prüfung erfolgt nur auf Vollständigkeit und bei handschriftlicher Angabe auf Leserlichkeit.
Hinweis auf Betroffenenrechte:
Sie haben nach der DS-GVO folgende Rechte: Auskunft über die personenbezogenen Daten, die wir von Ihnen verarbeiten; Berichtigung, wenn die Daten falsch sind oder Einschränkung unserer Verarbeitung; Löschung, sofern wir nicht mehr zur Speicherung verpflichtet sind.
Wenn Sie der Meinung sind, dass wir Ihre Daten nicht ordnungsgemäß verarbeiten, steht Ihnen außerdem ein Beschwerderecht beim Landesbeauftragten für den Datenschutz und die Informationsfreiheit Baden-Württemberg, Königstrasse 10a, Stuttgart zu.
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Unsere allgemeinen Hinweise zur Verarbeitung personenbezogener Daten finden Sie hier: tuebingen.mpg.de/datenschutz
Informationen zum Speiseplan
Die in den Speisen enthaltenen Allergene sind alphabetisch gekennzeichnet und deren Bedeutung ist in der hinterlegten Allergen-Liste zu ersehen.
* Die Zusatzstoffe sind nummerisch gekennzeichnet
Suppen & Desserts: fester Preis pro Portion
Salate und Hauptgerichte : Preis pro 100 g
Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe ersehen Sie auf dem Aushang in der Cafeteria.
1) mit Farbstoff, 2) mit Konservierungsstoff, 3)mit Antioxidationsmittel, 4) mit Geschmacksverstärker, 5) geschwefelt, 6) geschwärzt, 7) mit Phosphat, 8) gewachst, 9) mit Süßungsmittel, 9a) mit einer Zuckerart und Süßungsmittel, 10) enthält eine Phenylalaninquelle, 11) kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken, 12) Milcheiweiß, 13) coffeinhaltig, 14) chininhaltig, 15) alkoholhaltig, 16) Schutzatmosphäre verpackt
Öffnungszeiten
Speiseplan als PDF
25.10.2021-29.10.2021 | Montag | Dienstag | Mittwoch | Donnerstag | Freitag |
Salat | Wechselndes Salatbuffet | ||||
Hauptgericht | Hähnchen-Karotten-Pfanne mit Keimlingen (f) und Cashewkernen (h4) | Zartes Schweinefilet im Landrauchschinkenmantel (2/15) mit Basilikum-Pesto (2/3/g), dazu Rotweinsauce (i/20) | Saftige Hähnchenschenkel mit Weißweinsauce (g) | Rosa gebackener Kalbstafelspitz mit Apfel-Meerrettichsauce | Gedämpftes Seelachsfilet (d) auf mediterranem Gemüse mit Zitronensauce (g) |
Hauptgericht | Couscous-Gemüsepfanne mit Oliven und Schafskäse (g/6/3/a1), dazu Kräuterjoghurt (g) | Pikantes veganes Rosenkohl-Soja-Curry (f) | Vegane Spaghetti (a1) mit Zucchini-Chili-Gemüse | Gebratene Tofu Spieße (f) auf Ratatouille | Zucchinipuffer mit Frühlingszwiebeln (c/a1) und Kräuterquark (g) |
Beilagen | Vollkornreis | Reis | Gnocchi (a1/c) | Petersilienkartoffeln | Vollkorn-Fusilli (a1) |
Gemüse | Brokkoli | Gebackene Kürbisspalten | Glasierte Schwarzwurzeln mit Kräutern | Hokkaido-Gemüse-Pfanne mit Zucchini, Paprika und Champignons | Fenchelgemüse aus dem Ofen mit Kirschtomaten |
Dessert | Joghurtterrine auf Beerengrütze (g) | Beerencreme mit Minze | Dunstbirnen mit veganer Schokosauce (f) | Fruchtsalat | Apfelcreme mit gerösteten Mandel-Splittern (h1/g) |
To Go Essen | Alle Gerichte auch zum Mitnehmen (5,- € Pfand pro Glasbox) | ||||
Informationen zum Speiseplan
Die in den Speisen enthaltenen Allergene sind alphabetisch gekennzeichnet und deren Bedeutung ist in der hinterlegten Allergen-Liste zu ersehen.
* Die Zusatzstoffe sind nummerisch gekennzeichnet
Suppen & Desserts: fester Preis pro Portion
Salate nach Gewicht
Hauptgerichte : Preis pro 100 g
Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe ersehen Sie auf dem Aushang in der Cafeteria.
1) mit Farbstoff, 2) mit Konservierungsstoff, 3)mit Antioxidationsmittel, 4) mit Geschmacksverstärker, 5) geschwefelt, 6) geschwärzt, 7) mit Phosphat, 8) gewachst, 9) mit Süßungsmittel, 9a) mit einer Zuckerart und Süßungsmittel, 10) enthält eine Phenylalaninquelle, 11) kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken, 12) Milcheiweiß, 13) coffeinhaltig, 14) chininhaltig, 15) alkoholhaltig, 16) Schutzatmosphäre verpackt
Hier pdf der Allergenliste öffnen